Lannoo - Bijzonder brood

bestel dit boek	print
		Terug naar lijst resultaten

Bijzonder brood
De lekkerste recepten uit heel de wereld
Linda Collister

- Het perfecte boek voor thuisbakkers van elk niveau
- Met duidelijke stap-voor-stap foto's
- Met aanvullende informatie over meel, gist, het maken van zuurdesemstarters en handige adressen

» Over het boek

Bijzonder brood is een heerlijke reis langs de lekkerste broden van de wereld, waarvoor Linda Collister de beste recepten verzamelde uit verschillende continenten. Op het Amerikaanse continent ontdekte ze een overvloed aan lekker brood, van de traditionele tortilla´s tot tientallen variaties op zuurdesembrood, de lekkerste joodse challah´s en bagels, en verrukkelijk maïs- en roggebrood. Frankrijk, Italië en Spanje bieden enkele van de bekendste soorten brood ter wereld, zoals baguette, pain de campagne, ciabatta, focaccia en pizza.In Noord- en Oost-Europa verzamelde ze recepten van het Duitse bierbrood, de Poolse maanzaadbroodjes, het Zweedse saffraanbrood en het Grantbrood. Uit Zuid-Azië komen niet alleen de bekende tarwebroden naan en chapatti, maar ook heerlijke broodsoorten gemaakt van rijst en linzen, zoals puri en dosa. In Australië en Nieuw-Zeeland lopen de soorten uiteen van Iers aardappelbrood tot schitterende baguettes die door Vietnamese bakkers gebakken worden. Behalve duidelijke instructies voor het maken van al deze heerlijke broodsoorten geeft Linda Collister ook informatie over meel en gist, de bereiding van een zuurdesemstarter, het maken en kneden van deeg met behulp van keukenmachines en het bakken van eenvoudig witte- en bruinbrood.

» Technische gegevens

ISBN	:	978-90-5897-050-3
Verkoopprijs	:	14,95 EUR
NUR-code	:	440 \| Eten en drinken algemeen
Verschijningsdatum	:	18-02-2002 *
Formaat	:	225 x 235
Product	:	boek
Afwerking	:	Paperback met flappen
Druk	:	4
Aantal pagina's	:	144
Uitgave	:	Uitgeverij Lannoo
* Gelieve er rekening mee te houden dat het soms enkele dagen duurt voor een titel effectief in de winkelrekken ligt.

» Reacties in de pers

- NCRV Gids

Een reis langs de lekkerste broden van de wereld.

- Isabelle Petit, Touring

Het perfecte boek voor de thuisbakkers van elk niveau

- Looks

Leuk, overzichtelijk en helder geschreven.

- Vriendin

Duidelijke stap-voor-stap foto's loodsen je door de recepten heen en het resultaat mag er wezen.

- Vegatopia

Een goede en overzichtelijke lay-out en knappe foto's maken dit boek helemaal af.

- Margriet

Broodrecepten uit de hele wereld. Prachtig boek.

- Top Sante

Om van te watertanden

- Ray Simoens, Overijssels Dagblad

Een geurig boek.

- Stem der Vrouw

Een heerlijke reis langs de lekkerste broden van de wereld. Het perfecte boek voor thuisbakkers van elk niveau.

- Flair

Ik kon de wereldse broden bijna van de pagina's af ruiken. Ik word een blije broodeter.

- Libert Elinck, Snackblad

Zeer hedendaags. Zeer bevattelijk uitgelegd en stapsgewijs in beeld gebracht toont het boek de lezer hoe die pizza, ciabatta, stokbrood, maïsbrood, saffraanbrood, Pools maanzaadrol en Duits bierbrood te lijf moet gaan. Met grote voldoening, want het ziet er allemaal onweerstaanbaar lekker uit. Bijzonder Brood serveert u het kruim van een beschaving die verloren dreigt te gaan.

- Radio

...een heerlijk boek. Een boek om van te smullen. (...) Het is nu adembenemend Linda Collister te volgen op haar broodtocht door de wereld. Ik houd van brood. Na het doornemen van Bijzonder brood weet ik helemaal waarom en waardoor. Aanbevolen dit Terra- boek dat uit liefde voor brood gebakken is. Van harte.

- Ingrid Meulenberg, Santé

Een geweldig boek over broden uit de hele wereld.

- Patrick Vandendaele, Proxis

Een ontdekkingsreis doorheen de wereld van het brood, niet enkel mooi en interessant, maar tevens praktisch en knap.

- Lode Verhoeven, Leesidee

Een verrassende reis langs de lekkerste broden uit de wereldkeuken. Een zeer fraai boek met allerlei wetenswaardigheden over brood, aangevuld met mooi fotowerk van Martin Brigdale.

- Gerben Calus, Smaak

Het ideale boekje voor de thuisbakker die zijn grenzen wel eens wil verleggen.

Het is geen oma-boek maar een hedendaags. Zeer bevattelijk uitgelegd en stapsgewijs in beeld gebracht.

- Touring Explorer

Het perfecte boek voor thuisbakkers van elk niveau.

- Creatieve Keuken

Hou je van brood, dan moet je dit boek zeker aanschaffen. Overzichtelijk en met interessante informatie.

- Nigella Lawson,

Ik ben dol op de boeken van Linda Collister. Het is zelfs zo dat ik dankzij haar boek over brood zelf ben gaan bakken.

» Over de auteur

Linda Collister

Linda Collister begon ooit haar culinaire carrière als kokkin van koningin Elizabeth, de koningin-moeder van Engeland. Inmiddels is zij auteur van vele boeken over onder andere het bakken van brood: allemaal bestsellers over de hele wereld. Eén was zelfs genomineerd voor de prestigieuze André Simon Award.

Andere uitgaven van Linda Collister

Chocolade verleidingen
Ondertitel

Auteur(s):

Linda Collister