Technologie & techniek

Taxidermy elevated to fine art Aren't we all speechless at the ultimate beauty that nature has to offer? Don't we all want to capture it and indulge in these images forever? To capture animals in all their glory in such a way that it shows every flamboyant, scintillating detail is a delicate art. This book gives an overview of the history, the myths and the symbolism, the process, the most wonderful collections and interiors, decorated as true Wunderkammers, and the craftsmen and artists from past and present who elevated taxidermy to fine art. Weird and wonderful overview of the fine art of taxidermy, a world between reanimation and reincarnation. Responds to the growing interest in these cabinets of curiosity. In cooperation with the young talented Belgian, Jeroen Lemaitre.

Luc Hoornaert - een foodie pur sang en ook professioneel bezig met topproducten - fluistert de culinaire grootheden van dit land allerlei 'te proberen' adresjes in die zich onderscheiden door hun authentieke karakter. Zijn adressenlijstje deelt hij nu met het grote publiek. Het resulteert in een eigenzinnige selectie van soms bizarre, maar steeds bijzondere eetgelegenheden waar de specialiteit van het huis, de 'must eat', centraal staat. U maakt kennis met de chef en zijn ofhaar liefde voor het vak aan de hand van intieme portretten en de schitterende sfeerfotografie van fotograaf Kris Vlegels, partner in crime. Bij het boek hoort ook een app die je kunt downloaden via de iTunes store. De app bevat de adressen uit het boek met alle praktische info. Met bovendien tal van handige functies: bekijk de adressen in de buurt op de kaart, zoek adressen op type keuken, voeg adressen toe aan je favorieten, bekijk een wegbeschrijving.

Atelier Les Deux Garçons is the artistic joint venture of Michel Vanderheijden van Tinteren and Roel Moonen. In this book, they celebrate 25 years of creating together.

Their work is a mixture of taxidermy, bronze and objet trouvé; the results are collages that both enchant and bewilder. Their sculptures mirror the turbulence of our time, the struggle between humans and animals, the duality between beauty and confrontation.

With three essays by leading Dutch art curators, the book Atelier Les Deux Garçons shows us the themes that reoccur in the work of 'Les Deux', the urgency of their art, and the artistic evolution of their practice.

The works in the book have been carefully by the artists themselves. Together, the images make for a comprehensive overview of their oeuvre up till today. An oeuvre which is far from finished, as 'Les Deux' still abound with youthful energy and artistic drive.

Packshots offers a comprehensive look at the journey of Darwin, Sinke & van Tongeren, featuring iconic and unseen works that reveal the evolution of their art. With a foreword by Anton Corbijn and his wife Nimi, Packshots is more than a catalogue of art - it's an invitation to explore a world where diversity, conservation, and creativity meet.

Be ready to discover the world behind our food. Where is our food produced? And how is it distributed around our world? Like a fly on the wall, photographer and filmmaker Kadir Van Lohuizen follows the entire process in this book, in Kenya, the USA, Saudi Arabia, the United Arab Emirates, China and the Netherlands, his home country. The large scale and efficiency of most food companies evoke as much respect as questions: what are the effects of these production and consumption chains on the planet? And how future-proof are they? Food for thought, indeed.

In this book, Van Lohuizen showcases his impressions, in addition to facts and figures behind the global food industry and unique infographics.

Alles wat je altijd al wilde weten over raketten!

• Hoe wordt een raket gebouwd?
• Wat is het verschil tussen vaste en vloeibare raketbrandstof?
• Waarvoor dienen crawler transporters?
• Waarom worden delen van een raket tijdens de vlucht afgeworpen?
• Hoe werken satellieten?
• Hoeveel mensen kwamen er tot nu toe in de ruimte?
• En wat is de veiligste manier om weer te landen op aarde?

Ontdek de geschiedenis van de rakettechniek, vergelijk beroemde raketten en leer de wetenschap achter ruimtevluchten kennen.

Voor velen lijkt het de ideale manier om het leven minder jachtig te maken. Maar hoe doe je dat? Dit boek geeft het antwoord op tal van praktische vragen: Is het echt iets voor jou?

Wat zijn de regels en de beperkingen? Wat zijn de risico's en hoe ziet het financiële plaatje eruit? Waarop moet je letten als je een huis in het buitenland koopt? Wanneer is mijn zaak rendabel en hoe promoot ik mijn logies?

• Een gids vol praktische tips voor wie droomt van een nieuw leven als B&B-uitbater
• Aandacht voor de laatste ontwikkelingen, technologieën en uitdagingen in de ondertussen geprofessionaliseerde B&B-sector
• Overzicht van de nieuwste regelgevingen in België, Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal en Griekenland
• Met verhalen van Belgen en Nederlanders die de stap reeds hebben gezet

De Energiebijbel is het juiste boek op het juiste moment. De turbulentie op de energiemarkt laat niemand onberoerd. We stellen ons allen de vraag hoe we nu en in de toekomst onze energiefactuur onder controle krijgen. De ultieme en uniforme oplossing bestaat niet, want elke situatie is anders.

De Energiebijbel helpt je om de juiste keuzes te maken voor jouw gezin of privésituatie en woning. Hoeveel je met welke maatregel of investering kunt besparen vind je terug in concrete simulaties, van praktische tips voor elke dag tot inspirerende cases, van stadswoning tot plattelandsvilla.

Naast je verwarmings- en elektriciteitsverbruik bekijken we ook je waterconsumptie, want dat is 'the next big thing'.

Onder de kruinen van hoge notenbomen en tussen geurige kruiden ontvouwt zich een wereld vol onontdekte smaken. De Voedselbos Keuken neemt je mee in het koken met voedselbosplanten en laat zien hoe je de oogst uit dit rijke, natuurlijke landschap kunt bereiden en bewaren. Van aromatische daslook tot zoete kaki en frisse duindoorn: dit boek opent de deur naar een verrassende, duurzame keuken.

Met toegankelijke, seizoensgebonden recepten maken Hanne van Beuningen, Wibe Schoenmaker en Simon Verboom het eenvoudig om te koken met meerjarige eetbare planten. De ingrediënten zijn vaak dichterbij dan je denkt: uit de eigen tuin, zelf geplukt in de natuur of gewoon verkrijgbaar in de winkel. Zo wordt duurzaam koken haalbaar voor elke thuiskok.

De verleidelijke recepten worden aangevuld met praktische kooktips, uitleg over voedselbossen en inspirerende voedselbosverhalen. Daarnaast zorgen gesprekken met toonaangevende pioniers als Louis De Jaeger, Iris Sommer, Bert Dhondt, Jaap Seidell, Jeroen Den Boer en Manon Botha voor extra diepgang en een breder perspectief op biodiversiteit, gezondheid en voedselproductie.

De Voedselbos Keuken is daarmee een inspirerende gids voor iedereen die:

• nieuwe en lokale smaken wil ontdekken
• wil koken met respect voor natuur en biodiversiteit
• geïnteresseerd is in voedselbossen en duurzame voeding
• zijn voedingspatroon wil verrijken met meerjarige planten

Met een voorwoord van Wouter van Eck en Emile van der Staak.

Glazuren zijn een essentieel onderdeel van keramiek. Toch weten veel keramisten niet hoe ze eraan moeten beginnen.
Het aanbod aan recepten, grondstoffen, kleurende oxiden en pigmenten is overweldigend. Of je nu kant-en-klare of juist zelfgemaakte glazuren gebruikt, je wil graag weten waarmee je bezig bent.

Glashelder over glazuur bevat naast steengoedrecepten en honderden kleurrijke glazuurtesten vooral inzichtelijke kennis, die door Sofie Goethals op een heldere en gestructureerde manier overgebracht wordt. Je leert grondstoffen en hun risico's kennen en je krijgt praktische informatie over hoe je glazuren kunt testen. Er wordt helder uitgelegd hoe je glazuren optimaliseert voor gemakkelijk gebruik, zodat je goede, reproduceerbare resultaten bereikt.

Het boek is niet enkel voor beginners. Onderwerpen zoals warmtearbeid, glazuurchemie en zelf glazuren ontwerpen, komen ook aan bod. Tot slot is er een uitgebreid deel over glazuur- en kleiproblemen en de handigste oplossingen.

Wil je een mooi vormgegeven en informatief boek, waarin theorie en praktijk hand in hand gaan, dan is Glashelder over glazuur echt iets voor jou!

'Geweldig! Vlot geschreven, echt behapbaar voor iemand zonder achtergrond van chemie.'
- Katja Van Breedam

'Wat een TOP boek: eindelijk wordt de ingewikkelde theorie van glazuren voor een hobbyist als ik, op begrijpelijke wijze uitgelegd.'
- Karina Pieters

'Dit boek vat samen watje ooit leerde of nog zou willen leren over glazuren. Het is geschreven in heldere taal en voelt aan als een bijbel voor de keramist die graag zelf glazuren maakt. Werkelijk elke vraag die ik had, werd beantwoord in dit boek!'
- Ilse Dierick

'Helemaal geweldig' Duidelijk, technisch en gestructureerd.'
- Joost den Ouden

'Gewoonweg WAUW!! Ik ben absoluut geen lezer maar dit boek las ik van de eerste tot de laatste letter uit in vier dagen!' Echt een schat aan informatie in een overzichtelijk boek.'
- Lynn Ost

Les émaux sont un élément essentie! de la céramique. Pourtant, de nombreux céramistes ne savent pas par oû commencer. La profusion de recettes disponibles, tout comme la complexité des effets et des réactions entre matières premières, oxydes colorants et pigments, peut vite devenir déroutante. Une chose, toutefois, est essentielle : que vous travailliez avec des émaux prêts à l'emploi ou que vous élaboriez vos propres formules, il est indispensable de comprendre ce que vous faites.

« L'émail en toute transparence» est Ie premier ouvrage en français à offrir une vision globale de l'émaillage. Au-delà de recettes pour Ie grès et de centaines de tests d'émaux colorés, il propose avant tout des connaissances solides, présentées de façon claire, progressive et structurée. Vous apprendrez à identifier les matières premières, à comprendre leurs risques, et à acquérir des méthodes concrètes pour tester les émaux. L'ouvrage explique de façon accessible comment optimiser les émaux pour en faciliter 'utilisation et obtenir des résultats fiables et constants. Ce livre ne s'adresse pas uniquement aux débutants. Il aborde également des thématiques plus avancées, telles que e travail thermique, la chimie des émaux et la création de vos propres émaux. Enfin, une section entière est dédiée aux problèmes courants liés aux émaux et aux argiles, ainsi qu'aux solutions pour y remédier.

Si vous recherchez un ouvrage à la fois clair, rigoureux et pédagogique, où la théorie s’articule étroitement avec la pratique, « L’émail en toute transparence » est fait pour vous !

'Excellent ! Bien écrit et très compréhensible pour quelqu’un qui n’a pas de connaissances en chimie.'
- Katja Van Breedam

'Quel SUPER livre : la théorie compliquée des émaux est enfin expliquée de manière compréhensible pour une amatrice comme moi.'
- Karina Pieters

'Ce livre résume tout ce que vous avez appris ou souhaitez apprendre sur les émaux. Rédigé dans un langage clair, il s’apparente à une bible pour tout céramiste souhaitant fabriquer ses propres émaux. Toutes les questions que je me posais ont trouvé une réponse dans ce livre !'
- Ilse Dierick

'Tout simplement génial ! Clair, technique et structuré.'
- Joost den Ouden

'En un mot, WAOUH !!! Je ne suis vraiment pas une adepte de la lecture, et pourtant j’ai lu ce livre d’une traite en quatre jours ! Une véritable mine d’informations dans un ouvrage bien structuré.'
- Lynn Ost

Glazes are an essential part of ceramics. Yet many ceramists do not knowhow and where to start. lt's true that the vast spectrum of possibilities in terms of recipes, ingredients, colouring oxides and stains can indeed be overwhelming. Whether you use ready-made glazes or make your own from scratch, you need to know how to go about it.

Glazes uncovered is the first book that presents a complete and comprehensive approach to glazes. Along with stoneware glaze recipes and hundreds of colourful glaze tests, it contains a treasure trove of knowledge set out in a clear and structured way. You will learn about glaze ingredients and their pitfalls and hazards, and you will master a practical system for testing glazes. You will learn how to optimise glazes to make them easy to use and also deliver beautiful and consistent results every time. This book isn't meant just for beginners; advanced ceramists will also find it an indispensable reference work on topics such as heatwork, glaze chemistry, and glaze recipe development. Finally, it also provides a comprehensive resource on glaze and clay problems and how to solve them.

If you’re looking for a beautiful and informative book in which theory and practice go hand-in-hand, then look no further than Glazes uncovered!

Wonderful! A great read, and genuinely accessible for someone without a background in chemistry.
- Katja Van Breedam

What an OUTSTANDING book: finally, the complexities of glaze science explained in a way that’s entirely comprehensible for a hobbyist like me.
- Karina Pieters

This book breaks down everything you ever learned or could want to learn about glazes. It’s written in plain language, and reads like the ultimate handbook for any ceramist who makes their own glazes. Absolutely every single question I had, this book answered!
- Ilse Dierick

Simply brilliant! Clear, technically detailed and well-structured.
- Joost den Ouden

In a word, WOW! I’ve never been one for long reads, but I read this book from cover to cover in four days! A real treasure trove of information in one well-organised book.
- Lynn Ost

Bill Buford, de bekende schrijver van de hilarische bestseller Tussen het tuig, doet in Hitte een min-stens zo onthullend verslag van zijn ervaringen in de keuken van restaurant Babbo in Manhattan van de flamboyante topkok Mario Batali. Aanvankelijk ondergaat Buford de keuken als een ‘culinair strafkamp’, maar hij houdt stug vol en Batali brengt hem in drie jaar tijd de kneepjes van het vak bij. Gaandeweg raakt Buford steeds meer gefascineerd door de culturele achtergrond van de Italiaanse gerechten en kookmethodes. Hij besluit in het voetspoor van Batali zelf naar Italië te gaan als ‘voedseldetective’ en om te leren tradi-tioneel eenvoudig eten te bereiden in een trattoria, waar tien achtereenvolgende generaties vrouwen op de klassieke manier pasta maken.

Buford rondt zijn leerjaren af bij een ander luisterrijk figuur: de befaamde Toscaanse slager Dario Cecchini, die zijn vermaarde renaissancegerechten bereidt onder het citeren van Dante’s Inferno.

Hitte, met veel zelfspot en humor geschreven, is een serie portretten – niet alleen van de topkok Mario Batali en de slager Dario Cecchini, maar ook van het restaurantwezen zelf en de mensen die achter de schermen werken, in de hitte. Hitte is bovendien een lofzang op de Italiaanse keuken.

‘Geweldige culinaire schrijfkunst. Dit is een prachtig en hoogst amusant boek.’ – Publishers weekly

‘Buford geeft een subliem en gedetailleerd beeld van het leven in de keuken

Til je gastronomische ervaring in Italië naar een hoger niveau, en ontdek de heerlijke verscheidenheid en unieke identiteit van de Italiaanse keuken.

Elk aspect van de lokale eet- en drinkcultuur komt aan bod: van regionale specialiteiten tot restaurantetiquette en handige zinnetjes.
In deze culinaire gids bundelt Lonely Planet opnieuw deskundig inzicht, praktische tips en onvergetelijke topbestemmingen.

The Chocolatier's Kitchen offers over 270 simple, concrete and practical recipes, covering the entire spectrum in confectionary (from bonbon, to truffles, snack bars, ...). From short, to medium or long shelf life, inspired by the Callebaut five colours of chocolate and executed in different chocolate types. The proud collective of Callebaut Chefs have bundled their expertise to conquer hearts and deliver inspiration, motivation and knowledge for every chocolate artisan & Chef, whether you are starting or want to further grow your chocolate business.

With contributions from the Callebaut Chefs Tribe
Davide Comaschi, Philippe Vancayseele, Clare England, Beverley Dunkley, Mark Tilling, Ciro Fraddanno and Ryan Stevenson

Het hilarische en avontuurlijke verhaal van twee vrienden die met hun uitvinding de wereld veroveren, leren van hun fouten en die uiteindelijk op de meest bizarre plekken terechtkomen

Het inspirerende verhaal van twee studenten van de TU Delft die een origineel afstudeerproject omtoverden tot een succesvol bedrijf – maar niet zonder obstakels

Van studentenavontuur tot wereldmerk: een smeuïg en absurd ondernemersverhaal over de beginjaren, mislukkingen en successen van de bedenkers van de Sunshower

Inclusief unieke foto’s van alle belevenissen door de jaren heen

Douchen en tegelijkertijd bruin worden? Vijfentwintig jaar geleden leek het Delftse TU-studenten Merijn Wegdam en Oscar Meijer een briljant idee en zo werd de Sunshower geboren.

Inmiddels runnen de twee vrienden een succesvol bedrijf met vestigingen in diverse landen, maar dat succes kwam niet vanzelf en ging gepaard met de nodige twijfels en tegenslagen. Nadat ze in 2025 hun verhaal – over ondernemerschap en vriendschap – verwerkten tot een hilarische, ontroerende en bejubelde theatervoorstelling, is er nu het boek Onder de douche ontstaan de beste ideeën. Daarin vertellen Merijn en Oscar hoe hun ogenschijnlijk onhaalbare idee uitgroeide tot een succesverhaal, ondanks talloze obstakels en opmerkelijke plotwendingen.

Het is een verhaal over dromen najagen, kansen grijpen – en soms missen – en over hoe hun vriendschap en ondernemerschap uiteindelijk alles overwint.

Over Onder de douche ontstaan de beste ideeën

‘Dit ondernemersverhaal leest als een ouderwetse schelmenroman. Smullen!’ Marcel van Roosmalen

‘De hilarische verhalen van twee studievrienden die de wereld zouden gaan veroveren bewijzen één ding: ondernemen is een vechtsport.’ Erik Dijkstra

‘Een geweldig ondernemersverhaal vol bravoure, zelfspot en aanstekelijk enthousiasme!’ Mischa Blok

Zelfs met de huidige inspanningen om te recycleren wordt 88 tot 94% van alle producten nog steeds gemaakt uit nieuwe grondstoffen. Het antwoord op de dreigende materiaalschaarste vinden vele denkers in de 'circulaire economie': het sluiten van materiaalkringlopen, zodat de waarde van de grondstoffen optimaal behouden blijft.

Dat idee stelt ons voor enkele vragen, zoals:
- Is de circulaire economie realiseerbaar?
- Hoe kunnen technologie en nieuwe bedrijfsmodellen de circulaire economie helpen verwezenlijken?
- Moet de overheid ingrijpen om grondstoffen te sparen?

Wat met recyclage? bundelt interdisciplinaire kennis rond hoe we de afvalberg kunnen verkleinen en grondstoffenschaarste kunnen vermijden. Bovendien stelt het boek kritische vragen die nodig zijn om ons inzicht in de circulaire economie en haar haalbaarheid te vergroten.

‘Intrigerende en verontrustende analyse van een biologische revolutie die het leven ingrijpend zal veranderen.’ The Guardian

We staan op de drempel van een technologische revolutie waarin bestaande en geheel nieuwe genomen – de complete genetische samenstelling van organismen – kunnen worden herschreven en geschreven. Met de nieuwste technieken kan DNA bewust, gericht en heel snel worden aangepast. Wetenschapper Adrian Woolfson loopt voorop in deze grensverleggende technologie van artificiële biologische intelligentie.
Volgens Woolfson kunnen ziektes tot het verleden gaan behoren en milieu- en energieproblemen worden opgelost. Ook wordt het mogelijk om uitgestorven soorten, zoals de mammoet en de dodo, tot leven te wekken. Zelfs de creatie van volledig nieuwe soorten kan werkelijkheid worden. Het leven zal niet langer uitsluitend gebonden zijn aan de darwinistische evolutie.
In dit boek zet Woolfson bovendien de discussie in gang over de ethische en maatschappelijke implicaties van deze radicale biotechnologische innovaties. Verantwoorde onderzoekspraktijken, transparantie en wereldwijd debat zijn daarbij absoluut noodzakelijk.

‘De mens als god komt precies op tijd. Adrian Woolfson werpt ontzettend veel relevante vragen op.’ de Volkskrant

'Vaclav Smil is mijn favoriete auteur.' Bill Gates

'Er is geen andere wetenschapper die zo beeldend over getallen kan schrijven.' Guardian

Waarom wordt bijna al ons voedsel geproduceerd in landen waar de bevolking zelf ondervoed is? Waarom verspillen we zoveel voedsel en hoe kunnen we dat oplossen? Zou iedereen veganistisch moeten worden? En is dat een realistische optie?

Terwijl het debat over voedselproductie vaak gevoerd wordt op basis van meningen en gevoelens, kiest Vaclav Smil in dit boek voor een verfrissend kwantitatieve benadering. Hij vertelt waarom we sommige dieren wel eten en andere niet, hoe de mensheid door het succes van graan exponentieel kon groeien, en hoe we de uitdijende wereldbevolking kunnen blijven voeden met minder impact op de planeet.

Met de nieuwste wetenschappelijke feiten en cijfers maakt Vaclav Smil duidelijk hoe we het kapotte voedselsysteem kunnen repareren.


'Smil schrijft terecht: er zal minder veranderen dan we denken.' Maarten van Rossem over Zo zit de wereld in elkaar

'Een meeslepend, fascinerend en vooral realistisch portret van de wereld en onze toekomst.' Steven Pinker over Cijfers liegen niet

Hoe kan het dat de winkelrekken vol liggen en er toch mensen honger lijden?
Waarom worstelen we met overgewicht ondanks alle kennis over gezond eten?
Kan het voedselsysteem een oplossing bieden bij klimaatverandering?

Voedsel verbindt én verdeelt ons. Wat we op ons bord leggen, is vaak een uitdrukking van onze idealen en overtuigingen. Maar die idealen durven nogal sterk uiteen te lopen. Terwijl het voedselsysteem wereldwijd onder druk staat, blijven we vastlopen in een fel gepolariseerd debat. Clichés en misverstanden circuleren hardnekkig: van nostalgische beelden van 'de boer' tot simplistische verklaringen over klimaat, gezondheid en duurzaamheid.

Je bord ontrafeld scheidt feiten van fabels en duidt de emoties die onze blik op het voedseldebat vertroebelen. Daarnaast tonen verhalen over honger en overvloed, marktmacht en onmacht de menselijke kant achter de statistieken. Met als doel: een weloverwogen keuze maken over wat er op je bord ligt. Samen bouwen we zo aan een rechtvaardig en duurzaam voedselsysteem.

'Met open blik, gedreven door feiten en empathie, analyseert dit boek talloze aspecten van voedsel en landbouw in de wereld. Hoe verhoudt moderne wetenschap zich tot ongelijkheid en onzekerheid, wat is de rol van bedrijven en overheden? Een noodzakelijk, breed en oprecht overzicht van dilemma's die ons allemaal aangaan.'
- Louise O. Fresco

'Dit is een rijk en veelzijdig boek dat op een nuchtere en toegankelijke wijze het belang van de landbouw uitlegt.'
- Jonathan Holslag | expert internationale politiek en politicus

'Onze voedselketen is meer dan een systeem: ze is een spiegel van wie we zijn als samenleving. Hoe we zaaien, oogsten en delen zegt alles over onze toekomst. Bijzonder blij ook met de aandacht voor het intergenerationele vraagstuk. Must-read voor elke burger.'
Julien De Wit | auteur en fellow bij denktank Itinera

Van het noorden van Friesland tot in het Vlaamse Heuvelland zijn bevlogen wijnmakers dag in dag uit bezig om in de uitdagingen van ons klimaat op professionele manier wijn te maken. Met succes! Dit boek geeft die wijnmakers een gezicht en gaat dieper in op de smaak van onze eigen wijn. Van wijngaard en druivenras tot duurzame wijnbouw en het vinificatieproces in de kelder. Voor welke uitdagingen staan de wijnmakers en hoe gaan ze te werk?

Wijndame Meta van den Boomen neemt je in Wijn in de Lage Landen mee langs de mooiste wijngaarden in Nederland en Vlaanderen. De sfeervolle foto's van Sarah Distel illustreren het persoonlijke verhaal van de wijnmakers en voeren je mee naar de meest idyllische plekken. Dit boek zal menig liefhebber van wijn, lekker eten, lokale producten en de prachtige plekken in eigen land doen watertanden.

Ga de tuin of de natuur in, verzamel planten en bloemen en maak daarmee je eigen inkten. Maak blauwe of oranje inkt van krokussen, rode of roze van dahlia's, donkergroene van fluitenkruid en paarse van vlierbessen.

Zelfs bomen zijn te gebruiken: van een berk maak je gele en van een kastanje oranje inkt. Botanisch kunstenaar Judith Rosema legt stap-voor-stap uit hoe je je eigen inkt kunt maken.

Naast het basisrecept voor inkt geeft ze aan welke planten je in welk seizoen het beste kunt gebruiken om inkt mee te maken en wat hun kleurresultaat is. Ze legt uit hoe je pigmenten uit planten kunt halen en wat je met de inkt kunt doen.

Met haar inspirerende, praktische voorbeelden kun je meteen zelf aan de slag.

Wat zullen we eten? Vandaag zijn de winkelrekken gevuld, maar hoe zit dat in de toekomst? Terwijl klimaatverandering en mondiale spanningen ons voedselsysteem onder druk zetten, zit ook de wetenschap niet stil. Dit boek neemt je mee langs de cruciale kantelpunten waarop landbouw, visserij en voeding staan - van microben die ons eten produceren tot de bodem die ons redt, van artificiële intelligentie die onze zeeën scant tot nieuwe avonturen in de keuken.

Joris Relaes en Nele Jacobs van het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek richten hun blik op maatschappelijke trends en technologische innovaties die ons eten veranderen. Ze brengen een positief verhaal over wetenschappelijke vooruitgang, gezond boerenverstand en onze impact als bewuste consument.

1. Microben: de aanjagers van een nieuwe landbouwrevolutie?
2. Herstel de bodem, red de wereld
3. Artificiële intelligentie te land, te zee en op ons bord
4. Water en land: hoe vermijden we schaarste?
5. Nieuwe gentechnologie: de kip met de gouden eieren?
6. Avonturen in de keuken: ons kookboek op de schop?
7. Het drama van de markt en de boer

'Ik verslond dit boek met mijn klimaatpet op en bleef niet op mijn honger zitten. Onze leefwereld is volop in transitie op vele vlakken, en ook ons voedselsysteem (en spijsvertering) zal mee moeten evolueren. Naar beter. Dit boek geeft hoop. Er zijn alternatieven, en daar spelen onze onderzoekscentra een pioniersrol in.'
- Bram Verbruggen, Belgisch meteoroloog en weerman voor de VRT

What will we eat?
Today the store shelves are full, but what about tomorrow? As climate change and global tensions put pressure on our food system, a new wave of possibilities is emerging: from microbes that produce food to soils that nourish us, from artificial intelligence that maps our oceans to surprising adventures in the kitchen. This book explores the crucial turning points and shows how science, common sense, and societal trends are converging.

Positive in tone, it reveals innovations and choices that are transforming our food and highlights the role we can play as conscious consumers.

'I devoured this book with my climate cap on, and I came away fully satisfied. Our world is in transition on many fronts, and our food system (and our digestion) will have to evolve with it—toward something better. This book gives us hope. There are alternatives, and our research centers are taking a pioneering role.'
- Bram Verbruggen, meteorologist and Flemish regional TV weatherman