Snel & makkelijk koken

« Chez Pascale » est le restaurant imaginaire que je gère depuis plusieurs années. J'y cuisine simplement pour les amis et la famille, comme tous ceux qui cuisinent chez eux. Cette couverture reflète bien mon bistrot « fantasmé », traduit en une aquarelle ludique dans laquelle rêve et réalité se confondent.
En fait, quiconque cuisine à la maison gère son propre restaurant. C'est un vrai défi de servir chaque jour des plats frais et si possible inspirés, de façon à enthousiasmer et à rassasier ses proches.

À travers ce livre, j'aimerais faire (re)découvrir le plaisir de cuisiner et vous inspirer avec plus de 80 recettes à la fois simples et originales. Pour que vous aussi puissiez profiter pleinement de ces délicieux moments passés à table.

Geen tijd om uitgebreid te koken of voor een berg afwas? Met deze snelle en makkelijke eenpansgerechten beleef je veel plezier en word je met elke hap gezonder.

We houden allemaal van de intieme sfeer van thuis koken, maar soms lijkt het te veel werk. Met de recepten in dit boek wordt elke maaltijd een feestje met tijd voor jezelf. Je vindt inspiratie voor ontbijt, lunch, avondmaal en dessert. Allemaal hartverwarmende recepten die verzadigen en bijdragen aan je gezondheid. De recepten in dit boek laten zien dat thuis koken echt geen sleur hoeft te zijn. In dit boek deel ik graag mijn passie voor lekker, eenvoudig, creatief en gezond koken.

Meer dan 80 nieuwe recepten:

• Ontbijt, ochtendgenot
• Vegetarisch, een wereld van kleur en smaak
• Vis en schaaldieren, zeeën van smaak
• Vlees, krachtig & smaakvol
• Dessert, de zoete verleiding

Piet keert terug naar zijn roots: het beste uit het Westen, 50 streekgerechten om duimen en vingers bij af te likken. Een culinaire must voor de fans van Eigen Kweek' en; 'Bevergem'. Het succes van reeksen als Eigen Kweek en Bevergem toontaan dat het West-Vlaams ongelofelijk hot (= 'god' int Westvlams) is. En laat dit nu ook net de roots zijn van sterrenchef Piet Huysentruyt! In zijn sappige streektaal bereidt Piet een vijftigtal typisch West-Vlaamse gerechten met streekproducten. En vò wien dat 't nie verstoat: achteraan het boek staat de Algemeen Nederlandse vertaling van alle recepten. Piet Huysentruyt - de man die zijn volk leerde koken - is en blijft de populairste tv-chef die Vlaanderen ooit kende. Hij verkocht meer dan 3,5 miljoen boeken. Zijn restaurant Likoké prijkt met een Michelin-ster.

Pascale Naessens is de best verkopende culinaire auteur in België. Met haar boeken heeft ze als het ware een 'beweging' in gang gezet. Mensen mogen weer genieten van eten, worden tegelijkertijd gezonder en vallen af. 'De meeste mensen hebben echt een verkeerd beeld van gezond eten. 'Gedaan met het goede leven', denken ze, maar het tegendeel is waar. Ik eet veel meer dan vroeger en nooit lightproducten, ik gebruik veel vet, tel geen calorieën en eet iedere maaltijd mijn buikje rond. Ik geniet van eten in alle vrijheid, zonder enig schuldgevoel, zonder dat ik één gram bijkom. Het is eten dat je energie geeft. Bovendien is mijn keuken heel eenvoudig. Met gewone ingrediënten maak ik speciale gerechten. Kortom, hetis eten dat je gelukkig maakt. Ontdek de wereld van Pascale Naessens op http://www.purepascale.com

Striving for simplicity and beauty - Healthy, tasty and not much work in the kitchen. That's pure enjoyment. - Winner of the Gourmand World Cookbook Awards in Paris and Beijing. - 60 delicious recipes, but all with the same starting point: respect for yourself. Pascale Naessens is a bestselling culinary author. With her books, she has created a real culinary 'movement'. People can enjoy their food again and still lose weight. Her recipes have been praised by doctors and osteopaths alike. She is a genuine cooking revelation and has topped the bestseller lists in Belgium for months - something that no other food writer has achieved before. As an international photo-model, she has travelled the world and regularly works in Paris, Milan, Madrid and Japan. She is especially fascinated by Asia and she followed training as a shiatsu therapist and healthy living consultant. In 2003 her passion for food led her to follow the classical training of a restaurateur. She still attends master classes taught by well-known chefs. As a ceramist, she has designed her own tableware under the name 'Pure', which has enjoyed considerable international success. It is all about 'creating'. Look, here on earth there isn't actually very much. You have to create it yourself: romance, eating, health, your living environment. A lot of it is up to you. You are the architect of your own world. I apply it everywhere. I strip everything of the extras. I do it with houses, relationships, food, friendships. I strip it down and put it back together again. Pascale Naessens

Van apfelstrudel tot zandkoekjes, van aardappelstamppot tot zoetzure kippenblokjes en van aubergines in tomatensaus tot zelfgemaakte mayonaise voor bij de frietjes!

Met weetjes voor wanneer je even moet wachten tot de koekjes klaar zijn...

Wist je dat

• we al meer dan 2000 jaar hamburgers eten?
• een kapsalon ook héél lekker kan zijn?
• bananen de populairste vruchten ter wereld zijn?
• een kaneelstokje eigenlijk een stuk boomschors is?

'Culinair schrijven is een vak. Mathilda Masters beheerst dit vak.' - De Leeswolf

'Het beste bewijs dat humor en voedsel perfect samengaan.' - De Morgen over BURP

Pas le temps de cuisiner longtemps ou pas envie de faire une montagne de vaisselle ? Avec ces plats rapides et faciles à préparer en une seule casserole, vous passerez un bon moment et deviendrez en meilleure santé à chaque bouchée.

Nous aimons tous l'ambiance intime de la cuisine maison, mais, parfois, nous sommes découragés à l'idée de nous mettre aux fourneaux. Avec les recettes de ce livre, chaque repas devient une fête avec du temps pour soi. Vous y trouverez de l'inspiration pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert. Des recettes réconfortantes qui rassasient et contribuent à votre bien-être. Les recettes de ce livre montrent que cuisiner à la maison ne doit vraiment pas être une corvée.

Avec plus de 80 nouvelles recettes :

• Petit déjeuner, plaisir du matin
• Végétarien, un monde de couleurs et de saveurs
• Poissons et fruits de mer, des mers de saveurs
• Viande, puissante et savoureuse
• Dessert, la douce tentation

Ooit al gehoord van de gastronomische gouden tijd? Kleintjes tussen de leeftijd van 6 maanden tot 2,5 jaar staan open voor een heleboel nieuwe smaken en texturen. De 'nee-ik-lust-dat-niet-fase' laat nog even op zich wachten en daar moet je volop van profiteren.

Zo denkt Aurélie D'Hulst, oprichtster van Sienna & Friends, er ook over. Het is de ultieme ontdekkingsfase en daarom het perfecte moment om jouw baby leren gezond te eten. Handige tip: door ze nu kennis te laten maken met zo veel mogelijk smaken, kleuren en texturen, zullen ze later meer lusten. En dat zal jou veel huilbuien besparen, win-winsituatie dus.

Aurélie bundelde al haar kennis over nutritionele opvoeding en smaakontwikkeling in Allesetertjes. Ze bezorgt je 75 recepten voor je baby, peuter en vooral om samen als familie van te genieten.

Laat het smaken!

Avez-vous déjà entendu parler de l'âge d'or gastronomique ? C'est la période entre 6 mois et 2,5 ans où les tout petits sont les plus ouverts à la découverte de nouvelles textures et de nouveaux goûts. Cette phase arrive avant la période du « non, j'aime pas ça », il faut donc vraiment en profiter!

C'est ce qui a incité Aurélie D'Hulst, la fondatrice de Sienna & Friends à se pencher sur le sujet. Cette phase est la phase de découverte ultime et donc le moment idéal pour apprendre à votre bébé à bien manger. En effet, profitez de cette période pour le familiariser avec le plus de goûts, de couleurs et de textures possible pour qu'ils n'apparaissent plus comme nouveaux lors de la fameuse phase de néophobie. Cela vous épargnera bien des crises de larmes. Tout le monde y gagne !

Aurélie a rassemblé toutes ses connaissances sur l'éducation nutritionnelle et le développement du goûts dans son livre bébé mange de tout. Elle vous propose 75 recettes pour bébé, tout-petit et surtout à partager avec toute la famille.

Bon appétit!

Van doordeweekse toppers tot weekendklassiekers: in De tafel van Lorentia deelt Lorentia Veppi 50 van haar favoriete recepten die drukbezette ouders moeiteloos op tafel kunnen toveren. Geen ingewikkelde ingrediëntenlijsten of urenlang zwoegen in de keuken, maar slimme, smaakvolle gerechten die je gezin keer op keer laten genieten. Zelfs de uitgebreidere recepten zijn makkelijker dan je verwacht!

Van homemade gnocchi en hartverwarmende lasagne tot onweerstaanbare cinnamon rolls: De tafel van Lorentia is niet alleen een kookboek, maar ook een liefdevolle ode aan de keukentafel waar herinneringen worden gemaakt. Traditionele Italiaanse keuken, oer-Vlaamse gerechten, een vleugje Azië en wat Amerikaanse vibes... Dit boek voert je langs deze plekken op een smaakvolle ontdekkingsreis.

• Eén pan of ovenschaal, nul stress: ideaal voor wie weinig tijd heeft, maar wel graag vers kookt.
• Echte smaak met echte ingrediënten: pure producten, zonder kunstmatige toevoegingen.
• 80 gloednieuwe creaties: ook trouwe fans krijgen frisse inspiratie.
• Van ontbijt tot dessert: makkelijke en heerlijke gerechten voor elk moment van de dag.
• Gezondheid: allemaal hartverwarmende recepten die verzadigen en bijdragen aan je gezondheid.
• Pascales unieke stijl: een zeldzame mix van gezondheid, elegantie en toegankelijkheid.

Lekker en gezond eten maakt gelukkig!
Proef hoe heerlijk het leven kan zijn.

ONTBIJT, zorg voor jezelf
VEGETARISCH, het plantenrijk in de hoofdrol
VIS & SCHAALDIEREN, puur en vol kracht
VLEES, vol karakter
KOFFIE-TIME, me-time
CHOCOLADE, sweet & dark
DESSERT MET FRUIT, zoete finale

Sta je vaak alleen in de keuken, keer op keer dezelfde maaltijden te bereiden? Tijd om dat te veranderen! In Wat koken we vanavond? wordt koken een feestelijke gezinsactiviteit.

Verdeel de keukenschorten en betrek het hele gezin bij het koken. Laat je kinderen meehelpen  en speels hun motorische en wiskundige vaardigheden ontwikkelen terwijl ze roeren, snijden en wegen. Geef je tieners de kans om hun zelfvertrouwen op te bouwen door zelfstandig aan de slag te gaan. Voedingsexperte Vicky De Beule geeft tekst en uitleg bij alle voordelen die verbonden zijn aan het betrekken van je kinderen bij het koken.

Je krijgt ook nog 40 heerlijke recepten, ingestuurd door onze community. Denk maar aan spaghettitaart, een simpele vol-au-vent, homemade fishsticks of pasta met een magische saus...

Samen koken zorgt voor gezellige chaos en onvergetelijke momenten. Dat je keuken erna een slagveld is, neem je er gewoon bij (eventueel met een glaasje cava in de hand :) )

• 40 lekkere en originele recepten
• Handige tips en tricks en nuttige basisbereidingen
• Bij ieder recept zie je wat jouw kind kan volgens z'n leeftijd

Waarom blijven we geloven dat overgewicht te maken heeft met een gebrek aan wilskracht?
Meer dan de helft van de mensen in België en Nederland heeft overgewicht. Toch blijft de klassieke voedingsleer mensen voorhouden dat ze gewoon meer discipline moeten hebben. In De slimste keuken doorbreekt Pascale Naessens die manier van denken. Niet de mens is het probleem, maar de voeding die ons lichaam ontregelt.

Dit boek gaat niet over calorieën tellen, jezelf beheersen of voortdurend vechten tegen verleidingen. Het toont hoe bepaalde voeding ons lichaam letterlijk gulziger maakt, zowel lichamelijk als psycologisch.

Met haar herkenbare toegankelijkheid vertaalt Pascale de nieuwste inzichten over voeding en gedrag naar een praktisch en hoopgevend verhaal. Geen streng dieet, maar een nieuwe manier van kijken naar eten, verzadiging en gezondheid.

In het najaar van 2022 kwam het langverwachte nieuwe seizoen SOS Piet op de buis en de reeks was meteen weer een schot in de roos met meer dan 400.000 kijkers!

In het boek SOS Piet XL focust Piet op recepten uit het nieuwe seizoen, maar komt hij ook terug op klassiekers die fout kunnen lopen. Stap voor stap neemt hij je mee door de bereiding en geeft hij aan waar de angels zitten, zodat je uiteindelijk een heerlijk, geslaagd gerecht op tafel kunt toveren. Wat hebben we geleerd vandaag?

Vous aussi vous adorez manger ? Mais en restant en bonne santé et sans prendre de poids ? Ce livre est fait pour vous !

Beaucoup sont déjà passés à un nouveau mode d'alimentation et connaissent ce sentiment satisfaisant de « pouvoir manger de bonnes choses et en quantité » tout en étant chaque jour en meilleure santé. C'est la manière de manger que Pascale Naessens promeut depuis plusieurs années. Vous êtes de plus en plus nombreux à la suivre, car une fois que l'on a expérimenté ce qu'est réellement une alimentation saine et savoureuse, on ne veut plus retourner en arrière. Faites-vous plaisir avec les 85 nouvelles recettes, simples et délicieuses, de ce livre et éprouvez-en les bienfaits pour le corps et l'esprit.

Ce livre comprend des recettes de petits-déjeuners, de tapas, de lunchs, de dîners, de desserts et de plats au four. Il comprend aussi un chapitre consacré aux «classiques revisités par Pascale ». Et pour les moments où vous vous dites : « Je n'ai pas envie de cuisiner ! », il y a un chapitre proposant des repas rapides à préparer.

Pascale : « Pendant la période de confinement, je me suis offert presque chaque jour un apéritif avec une bouchée. Chaque jour, j'ai savouré de bons repas, dans une ambiance agréable, sans prendre le moindre gramme. Pour moi, le confinement a été une grande fête culinaire. J'ai pris le temps de cuisiner et de déguster tranquillement le résultat. Quel bonheur ! Le fait de bien aimer manger n'a pas forcément de conséquences négatives, au contraire ! »

Geen enkel toestel zo veelzijdig in de keuken als een oven. Dat bewijst Libelle nog maar eens met Lekker uit de oven. Speciaal voor jullie verzamelde ons kookteam in dit boek immers 100 heerlijke ovenschotels. Van klassiekers - al dan niet met een verrassende twist - tot pasta's en van gratins en gevulde groenten tot bakplaatgerechten... er is voor ieder wat wils. Ook als je vegetarisch of plantaardig eet of intoleranties hebt, vind je in dit boek vast je gading. Bovendien vind je zowel inspiratie voor doordeweekse gerechten, als voor het weekend of feestelijke gelegenheden.

En het beste van alles? Jij doet enkel de voorbereiding, de oven doet de rest. Heerlijk relax!

Les livres de Pascale Naessens restent populaires. Avec ce nouveau livre, elle s'appuie sur ce succès. Sa force réside dans son évolution continue et sa créativité inépuisable, sans perdre son style caractéristique : des combinaisons étonnamment simples, de bon goût, saines et beaucoup d'attention pour le style et l'atmosphère chaleureuse.

Dans ce livre, elle présente 80 nouvelles recettes, du petit-déjeuner au dîner, avec un mélange de plats et desserts végétaliens, végétariens ou à base de poisson et de viande. Un livre de cuisine complet pour quiconque aime la bonne nourriture mais a peu de temps pour cuisiner.

15 jaar Pascale Naessens!

Al vijftien jaar lang inspireert ze duizenden mensen met haar unieke kijk op gezonde voeding, puur genieten en een levensstijl die draait om balans en eenvoud.

Ze is veel meer dan een succesvolle auteur. Ze nodigt mensen uit om opnieuw verbinding te maken met eten zoals het is bedoeld: pure voeding, eerlijk en vol smaak. Met haar warme, toegankelijke stijl en haar oog voor schoonheid brengt ze gezondheid en genieten samen op een manier die nooit streng aanvoelt, maar juist bevrijdend werkt.

Haar recepten zijn inmiddels klassiekers geworden in vele keukens, en dat is misschien wel het mooiste bewijs: iedereen geniet ervan. Haar gerechten vonden hun weg naar gezinnen, naar vriendenkringen, naar tafels waar snel en doordeweeks gekookt wordt én naar feestelijke momenten. Ze spreken zowel de trouwe fans van het eerste uur aan die haar al jaren volgen, als een jongere generatie die net interesse krijgt in koken en in écht eten. Bij jongeren slaat haar keuken aan omdat het eenvoudig, haalbaar en zonder gedoe is. Bij de oudere generatie omdat het vertrouwen geeft, licht verteert en tegelijk rijk smaakt.

Dit boek is een ode aan vijftien jaar inspiratie: aan pure gerechten, aan gezelligheid rond de tafel, en aan een vrouw die als geen ander bewijst dat gezond leven ook mooi en heerlijk mag zijn.

In dit boek delen de Blendbrothers hun liefde voor pure stukken vlees en kwalitatieve ingrediënten.
Geïnspireerd door gerechten die ze over de hele wereld hebben ontdekt, maar ook door het eten waarmee ze opgroeiden, pimpen ze moeiteloos meer dan 45 eenvoudige bereidingen tot bijzonder smakelijke gerechten. Verfijnd, altijd inspirerend, maar vooral smaakvol, of het nu rund, varken of gevogelte is.

In de Eat this!-reeks delen Hendrik en Kamiel Buysse, twee culinaire broers geboren uit de Zeeuwse klei, hun passie voor koken.

Heb je besloten om vaker plant-based te koken, maar helemaal geen zin om je te worstelen door een kluwen van onuitspreekbare ingrediënten? Spreekt vegan food je wel aan, maar word je wat afgeschrikt door de ellenlange recepten en al te strikte regeltjes? Dan is Young, wild & vegan voor jou!

Van het in elkaar flansen van je eerste plantaardige potje tot een gezellige 'vegan dinner party' met vrienden, van een ultragezond ontbijt tot een heerlijke kom comfort food: voedings- en bewegingscoach Steffi Quisquater heeft voor elke gelegenheid wel een kleurrijk en easy peasy receptje achter de hand.
Perfect combineerbaar met een jong, zorgeloos en lichtjes chaotisch leven!

Een restje aardappelen, een halve pot tomatensaus, een verlepte bloemkool, een overschotje vis... Er komen veel hindernissen op je pad als je voedselverspilling wil tegengaan. Dankzij Ons Foodsaver Boek tover je al deze restjes om tot heerlijke maaltijden, bijgerechtjes of smaakmakers.

In dit boek kijken we naar hoe koks uit de goede oude tijd, toen eten niet werd weggegooid, dat deden. Ze waren vindingrijk en zuinig en haalden het beste uit elk ingrediënt.

Je krijgt antiverspillingtrucjes, bewaartips, vervangers en hacks voor meer dan 150 soorten groente, fruit en onmisbare producten uit je voorraadkast. Aangevuld met honderden heerlijke recepten is Ons Foodsaver Boek je nieuwe beste vriend in de keuken.

Mama, papa, wat eten we vanavond?

Hoe vaak moet je dit zinnetje, of een variant ervan ('Ik heb honger!'), als ouder niet horen? Dus tover je snel wat op tafel, om uiteindelijk vast te stellen dat je altijd dezelfde vertrouwde gerechten maakt. Want die geweldige recepten uit heel wat kookboeken vragen eigenlijk gewoon te veel tijd, te veel ingrediënten en te veel voorbereiding... En daar hebben vaak al (een beetje) overvraagde ouders, gewoon geen energie meer voor. Toch? Daarom dus dit boek.

115 recepten die populair zijn bij de kids van andere gezinnen uit de Mama Baas community en dus ook echt werken. Ze zijn lekker, gemakkelijk én gezond. Denk aan originele lunches, yummy tussendoortjes en gevarieerde warme maaltijden. Met een mix van vlees en vegetarisch, klassieke en inventieve gerechten, zoet en hartig is dit hét kookboek dat je als gezin in huis moet hebben!

'Chez Pascale' is het denkbeeldige restaurant dat ik al jaren run. Ik kook er gewoon voor vrienden en familie, net zoals iedereen die thuis kookt. De cover is een mooie weerspiegeling van mijn denkbeeldige bistro. Het is een speelse aquarel geworden, waarin droom en werkelijkheid door elkaar vloeien. Het uithangbord 'Chez Pascale' heb ik ooit als grap in elkaar geknutseld voor een feestje, tot grote vreugde van iedereen.

Eigenlijk runt iedereen die thuis kookt zijn eigen restaurant. Iedere dag is het een uitdaging om verse en liefst geïnspireerde gerechten op tafel te zetten, zodat onze geliefden enthousiast en voldaan zijn.

Met dit boek wil ik jou het plezier van het koken laten (her)ontdekken en je inspireren met meer dan 80 eenvoudige, maar toch bijzondere gerechten. Zodat jij thuis ten volle kunt genieten van die gezellige tafelmomenten.

Hartverwarmende uiensoep met bourbon & gerijpte cheddar. Yum! Zoeteaardappelsoep met kokosmelk & rode linzen. Loopt het water je al in de mond? Of liever een authentieke Singapore laksa met kip & kokosmelk? Dankzij de heldere stap-voor-stap-uitleg van Janine de Roode maak je de heerlijkste Soep-er soepen nu zelf thuis.

Je vindt soep in alle uithoeken van de wereld. Of het nou een lunch, tussendoortje, voorgerecht of een vullende avondmaaltijd is. En er is een soep voor elk seizoen. Er zijn koude soepen en verwarmende soepen. Heldere soepen en gebonden soepen. Lichte soepen en maaltijdsoepen. Maar voor welke Soep-er soep je ook kiest: allemaal zijn ze bijzonder, vaak mede dankzij de verrassende Soep-er topping, zodat je bij een etentje met vrienden of familie absoluut indruk maakt.

Soep-er is Utrechts eerste soepbar. Soep-er mengt verrassende smaken en ingrediënten in een kommetje. Met traditionele recepten en een persoonlijke twist, zodat jij kunt genieten van het veelzijdigste gerecht ter wereld: soep. Gevarieerd, gemakkelijk en gezond.