Kookboeken

Grillmaster Peter De Clercq leert je alles over de barbecue: van de eerste vonk tot de laatste smeulende kolen. Ontdek heerlijke recepten die variëren van klassiek en hartig tot verrassend en verfijnd.

Zowel de beginnende bbq'er als de ervaren fireman zal in dit nieuwe barbecueboek zijn gading vinden. Wie inspiratie wil opdoen, nieuwe technieken wil uitproberen en zijn gasten wil verrassen zit met BBQ gebeiteld. Lees, test, proef, perfectioneer en ontdek de fascinerende smaken van de vuur-keuken.

Alle gerechten zijn nieuwe creaties.

Koken met de Ottolenghi-twist: vul je keuken met ingrediënten die elke maaltijd extra bijzonder maken!

In Extra lekker, het tweede deel in de OTK-serie, laat de Ottolenghi Test Kitchen zien hoe je op eenvoudige maar indrukwekkende wijze smaakvolle, doordeweekse gerechten iets 'extra's' kunt geven. Denk aan een harissaboter die je geroosterde champignons, gestoomde groenten of gepofte aardappels extra verrukkelijk maken. Of een tamarindedressing op gebakken kurkumaeieren die ook heerlijk is over een perfect gebakken biefstuk. Maar ook desserts die je kunt perfectioneren en vervolgens kunt aanpassen aan je favoriete smaakcombinaties, zoals een basismousse omgevormd tot koffiemousse met tahini-fudge.

Vul je keuken met ingrediënten die elke maaltijd extra bijzonder maken!

Ottolenghi Test Kitchen in de pers:

De recepten in Shelf love zijn eenvoudig en blinken uit in smaak' - Foodies

'Waanzinnige gerechten' - Trouw

'Toen ik het boek eenmaal recept voor recept had uitgelezen, besefte ik dat ik alles wat erin staat zou willen proeven. Hoe knap is dat?' - Jonah Freud in Het Parool

'De recepten in Ottolenghi Test Kitchen - Shelf love zijn bedoeld voor elke dag. Ik vind ze qua niveau het meest lijken op die uit Ottolenghi's Simpel.' - lauriekoek.nl

Voor dit boek ging Claudia Allemeersch op zoek naar topchefs die nog nooit met een airfryer gewerkt hadden en leerde ze hen de kneepjes van het superhandige apparaat. Samen zetten ze het lievelingsgerecht van de chef om in een versie voor de airfryer. Chefs Maarten Bouckaert (Castor), Wout Bru (Sanglier des Ardennes), Kenny Carton (Ruig), Dries & Delphine Cloet (Kaffee Konfetti), Tom Cloet ('t Verschil), Hendrik Dierendonck (Carcasse), Steven Hinnekens (Le Nord), Pieterjan Rosseel (De Engel), Roger van Damme, Christophe Van den Berghe (Café de Paris), Wim Vandamme, Eli Vandersnickt ('t Werftje) en Inge Waeles (Boury) passeren de revue en schotelen hun airfryer-recept voor met de unieke touch van Claudia.

Daarnaast presenteert Claudia 60 eigen creatieve recepten, waaronder een twintigtal speciaal voor de airfryer met stoomfunctie!