Culinair bij Park Uitgevers

Het eerste solo-boek van de drijvende kracht achter de Ottolenghi Test Kitchen

Lugma is het langverwachte debuut van Noor Murad, voormalig hoofd van de Ottolenghi Test Kitchen en co-auteur van Yotam Ottolenghi. In het Arabisch betekent lugma ‘hap’. Voor chef-kok Noor draait het leven precies daarom: een hap nemen, proeven, en dan het perfecte gerecht creëren. Lugma is een eerbetoon aan het eten uit haar jeugd, met herinneringen, reisverhalen en meer dan 100 recepten. Inspiratie haalt Noor uit de veelzijdige keukens van Bahrein – haar geboorteland –, Iran en andere Golfstaten. Traditionele smaken combineert ze met moderne  invloeden uit de Test Kitchen en zo creëert ze een unieke verzameling Midden-Oosterse gerechten. Royaal gekruid, pittig, zuur of bitterzoet: in elke hap proef je liefde en warmte.

• Meer dan 100 recepten (waarvan 75% vegetarisch)
• Geheel eigen mix van minder bekende keukens uit de Perzische Golf en moderne Ottolenghi-invloeden
• Met achtergrondverhalen en schitterende sfeerfotografie
• Voor liefhebbers van Simpel, Flavour en Falastin 

‘Noor is een uitzonderlijke chefkok en foodwriter en serveert elk gerecht met de warmte en liefde van een familielid.’ Sami Tamimi

‘Gedurfde gebaren,krachtige smaken, hele werelden van eten rond één tafel: Noor is een uniek talent.’ Yotam Ottolenghi

‘Een persoonlijk, prachtig geschreven boek. Noors stem trekt je mee en houdt je vast. En de recepten zijn absoluut schitterend.’ Diana Henry

1 airfryer, 15 minuten, 1001 mogelijkheden

Koken met de airfryer kan écht iedereen. Of het nu gaat om een stevig ontbijt, een lunch voor onderweg, een familiediner of een onweerstaanbaar dessert: met deze airfryer-recepten zet je het in 15 minuten op tafel. Met de slimme aanwijzingen bespaar je niet alleen tijd maar benut je de airfryer optimaal en kook je met het grootste gemak een complete, smaakvolle maaltijd.

• Supersnel, verrassend lekker en makkelijk koken
• Ca. 80 recepten, met een foto van elk gerecht
• Perfect voor drukke dagen
• Van snacks, soep en salade tot pasta, traybakes en zoet
• Net zo makkelijk voor eenpersoonshuishoudens als voor gezinnen

Ontdek tachtig gloednieuwe gerechten van bestsellerauteur en airfryervirtuoos Clare Andrews: van  Crispy chilikip, Pasta met pittige gamba’s en Spaanse tortilla tot Spinaziezalmmuffins en Sticky kaneelbroodjes. Kies een recept, doe de ingrediënten in het mandje, zet de timer  en na een kwartier kun je aan tafel!

Het hele jaar barbecueën, van makkelijk en snel tot feestdiner

Dat je het hele jaar door – zelfs in een wisselvallig klimaat – heerlijk kunt barbecueën laat BBQ Queen Susan Aretz zien in haar nieuwste barbecueboek. Met ruim 80 toegankelijke en verrassende recepten biedt ze inspiratie voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gelegenheden met familie en vrienden. Geniet van frisse gerechten in de lente, zonnige zomermenu’s, verwarmende herfstklassiekers of een feestelijk kerstdiner van de barbecue. Voor iedereen die meer variatie uit de BBQ wil halen.

• Barbecuerecepten voor elke dag van het jaar
• Toegankelijke en inspirerende receptuur
• Van complete, snelle maaltijd tot uitbundig feestdiner
• Inclusief bijgerechten, drankjes en ander lekkers

365 dagen BBQ is gemaakt door een all female team van auteur, vormgever en fotografen. Samen geven zij een frisse, smaakvolle en vrolijke draai aan alle seizoenen van de barbecuewereld.