Recept 7+ maanden: Groente-omeletjes
NODIG
- 1 ei
- 15 g wortel (fijn geraspt)
- 15 g courgette (fijn geraspt)
- 1 tl extra vierge olijfolie
BEREIDING
- Kluts het eitje in een kommetje.
- Roer de fijngeraspte wortel en courgette door het eitje.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet het ei-groentemengsel in de pan in kleine porties (van dit mengsel kun je drie tot vier kleine omeletjes maken).
- Laat het mengsel op laag vuur rustig stollen. Keer de omeletjes voorzichtig om zodra de bovenkant bijna droog is en bak de andere kant nog 1-2 minuten.
- Laat de omeletjes iets afkoelen en geef ze aan je baby.
Recept 9+ maanden: Parelcouscous met zalm en venkel
NODIG
- 40 g parelcouscous
- 40 g venkel
- 40 g tomaat
- 1 tl extra vierge olijfolie
- 20 g verse zalmfilet
BEREIDING
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking (zonder zout). Giet af en laat kort afkoelen.
Snijd de stelen en onderkant van de venkel af. Verwijder de harde kern en snijd de rest in kleine stukjes. Kook de venkel in een klein laagje water gedurende 20-25 minuten tot deze zacht is. Prik met een vork om te controleren of de stukjes goed gaar zijn.
Ontvel de tomaat door een kruisje in de onderkant te snijden, de tomaat 20-30 seconden in kokend water te dompelen en daarna direct in koud water te leggen. Het velletje laat nu makkelijk los. Snijd de tomaat in kleine stukjes (voor het gemak kun je ook een ontvelde tomaat uit blik toevoegen in plaats van zelf een tomaat te ontvellen).
Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de zalm op middelhoog vuur in 5-8 minuten gaar.
Giet de gekookte venkel af. Pureer de venkel en tomatenblokjes met een staafmixer tot een gladde puree.
Meng de gepureerde groenten en de parelcouscous. Voeg eventueel een beetje water of kookvocht toe om het hapje smeuïger te maken. Gebruik een vork om de zalm in kleine, zachte stukjes uit elkaar te trekken of serveer het stukje zalm bij het hapje, zodat je baby het zelf kan eten.
Tussendoortje 7+ maanden: babypuffs met banaan en pompoen
NODIG (voor ongeveer 20 puffs)
- 1 banaan
- 30 g pompoen
- 50 g havermout
- 1 tl speculaaskruiden of kaneel
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 tl 100%-pindakaas
- 1 ei
- 1 tl olijfolie
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Pel de banaan en breek in stukken. Verwijder de zaden en slierten van de pompoen, schil hem en snijd hem in stukjes. Deze gaan rauw door het beslag.
Maal alle ingrediënten samen tot een glad beslag zonder stukjes, bijvoorbeeld in de keukenmachine of met een staafmixer.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en knip dit bij zodat het goed plat ligt.
Maak met een theelepeltje kleine bolletjes van het beslag en leg deze op het bakpapier (ongeveer 2 bij 2 centimeter). Houd ongeveer 1 centimeter afstand tussen de puffs.
Bak de puffs 12-14 minuten. Ze moeten nog een beetje zacht zijn aan de binnenkant zodat ze in het mondje van je baby smelten.
Laat de puffs op de bakplaat afkoelen en gebruik een kaasschaaf om ze voorzichtig los te halen, zodat ze heel blijven. Haal ze er pas af als ze afgekoeld zijn, anders breken ze.
