Ottolenghi het kookboek

Yotam Ottolenghi is chef-kok en eigenaar van verschillende in Londen gevestigde deli's en de NOPI- en ROVI-restaurants en auteur van elf meermaals bekroonde bestsellers, waaronder de everseller Simpel, Plenty, Flavour en Comfort . Hij schrijft al meer dan dertien jaar voor de Saturday Guardian en levert regelmatig bijdragen aan de New York Times. Zijn toewijding aan het promoten van groenten, evenals ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, heeft geleid tot wat sommigen 'het Ottolenghi-effect' noemen. Dat betekent zoveel als: het creëren van een maaltijd vol kleur, smaak, overvloed en zonneschijn. Yotam woont met zijn gezin in Londen. Eerder woonde hij enkele jaren in Amsterdam, waar hij voor altijd verliefd werd op de Nederlandse kroket en waar in 2026 een Ottolenghi-restaurant zal openen.

Sami Tamimi is geboren en getogen in Jeruzalem en werd van jongs af aan ondergedompeld in eten. Eind jaren negentig verhuisde hij naar Londen en was medeoprichter van de Ottolenghi-deli in Notting Hill. Samen met Yotam Ottolenghi schreef hij de bestsellers Ottolenghi: Het kookboek en Jeruzalem, volgens The New York Times een van de 25 invloedrijkste kookboeken van de afgelopen 100 jaar. Sami's bestseller Falastin (met co-auteur Tara Wigley) was het Fortnum & Mason Cookery Book of the Year 2021. Boustany is zijn eerste solo-project.